寿司は千葉県、柏市のすし家 ぶんご | ランチやディナーで特別な時間を演出

職人の技が光る江戸前の味を、魚の鮮度を活かした仕込みと、ぶんごオリジナルの与兵衛赤酢と金将酢の酢飯の調和とともに提供しています。長年培った技術と感性を込め、一品ごとに深い味わいを生み出し、食材の美味しさを引き立てます。さらに、旬の食材を厳選し、その時期ならではの味わいを大切にしています。料理に合う飲み物も厳選して味わいの調和を追求し、奥深い美味しさとともに、柏市で心に残るひとときをお届けします。

厳選した素材と職人の技が織りなす繊細な味わいを大切にし、見た目の美しさにもこだわっています。口に入れた瞬間に広がる旨味や食感を堪能できるだけでなく、料理に合う日本酒や飲み物も厳選し、熟成を基盤とした魚のうま味を引き出します。カウンター席では職人の手仕事を間近で楽しめ、テーブル席では落ち着いた雰囲気の中でくつろげます。空間と時間が調和する特別なランチタイムを柏市でお届けします。

こだわり抜いた食材と熟練の技が生み出す逸品を、上質な空間にて楽しめます。熟成や漬けを施した一品は、口に運ぶたびに異なる味わいを生み、繊細な旨味が広がります。単なる食事ではなく、視覚や香り、舌触りまで計算したディナーが五感を満たし、贅沢なひとときを演出します。特別な日や大切な方との会食にもふさわしい落ち着いた空間で、料理とともに心地よい余韻を柏市で味わえます。

当店は職人の手仕事を間近で感じながら、カウンターだからこそお客様と板前の会話を楽しむことができる空間を大切にしています。コミュニケーションを楽しみながら新たな感動とともに極上の食体験と至福のひとときをお届けします。料理の風味を引き立てる日本酒や焼酎も厳選し、味の広がりを豊かにします。程よい距離感が心地よいカウンター席では、繊細な技と所作が調和した、特別な時間を柏市で提供いたします。

丹精を込めて職人が仕立てたコース料理によって、食材の持ち味を引き出し、特別な時間を演出します。コースの一品一品を楽しんでいただき、寿司だけでなく蒸し物や焼き物を堪能していただきたいです。コース全体の流れを考え、一品料理や椀物を加え、味の移ろいや余韻を楽しめる構成にしています。洗練された空間とともに心に残るひとときを柏市で提供します。