五感で楽しむ贅沢な時間
ネタの熟成についての
こだわり
ネタの熟成についてのこだわり
醤油、酢への
こだわり
醤油、酢へのこだわり
素材への
こだわり
素材へのこだわり
About

伝統と感性が融合する
一品を提供

伝統を重んじながらも現代の感性を取り入れた江戸前寿司をお届けしています。厳選した旬の食材を使用し、一貫ごとに職人の技と真心を込めて仕上げています。料理は、素材の旨味をより引き出し、視覚でも味覚でもお楽しみいただけます。また、寿司に合う日本酒や焼酎、ワインをはじめとするその他各種豊富な飲み物も取り揃え、様々なお客様にご満足いただける内容を柏市で用意しています。さらに、落ち着きのある店内は、特別な日や接待、大切な方とのひとときにふさわしい上質な空間で、心地よい時間と至高の一品をお楽しみいただけます。

Greeting

季節を紡ぐ
職人の技と真心をお届け

長年の技術と旬の素材を掛け合わせた料理を、心を込めて提供しています。季節を感じていただけるよう、一貫一貫に職人の想いを込めて、あたたかなひとときをお届けします。
尾曽 隆広
尾曽 隆広
出身地

愛知県名古屋市

ご挨拶

私は名古屋で生まれ、寿司職人としての道を歩む中で、昭和の良き時代に培われた江戸前寿司の魅力に惹かれました。魚の仕込みやシャリの相性を考え、一貫一貫に込める職人の技と心意気。そこには、手間を惜しまない本物の寿司の姿があります。 当店では、素材の持ち味を最大限に引き出し、香りや味わいを楽しめる「至高の一品」をご用意しております。ゆったりと江戸前寿司を味わっていただければ幸いです。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

Concept

伝統技法と旬の食材で奏でる特別な一貫

伝統を守りながら、旬の食材と新たな技法を融合させた独自のスタイルを提供しています。一貫一貫に心を込め、素材本来の味わいを堪能できる特別なひとときをお届けします。
伝統技法と旬の食材で奏でる特別な一貫
共通背景画像
Access

南柏駅から徒歩5分程度の
便利な立地

南柏駅から徒歩5分程度の便利な立地

すし家 ぶんご

住所

〒277-0074

千葉県柏市今谷上町69−7

スイショウビル 1B

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電話番号

04-7170-5220

04-7170-5220

営業時間

ランチ 12:00~14:00(※要予約)

ディナー 17:30~23:00(LO 22:30)

※営業時間についてはお問い合わせください。

定休日

月曜日・第3日曜日

予算

ランチ:4,620円~(税込)
ディナー:4,620円~(税込)
コース:9,240円~(税込)
※お好みの寿司などもご注文いただけます。

※その他お食事についてはご相談も承ります。

支払方法

現金・クレジットカード

電子マネー・QRコード決済

設備・特徴

・席数:19席(カウンター7席、テーブル12席)
・駐車場は近隣のコインパーキングをご利用ください。
・南柏駅から徒歩5分

アクセス 南柏駅から徒歩5分ほどの好立地に店舗を構えて営業しています。ランチタイムはご予約が必要で、電話やメール、ホームページなどから受け付けています。
Gallery

和の空間が漂う店内や
料理などを展示

美味しい料理や店内の雰囲気など、当店の魅力を感じていただけるような写真を紹介しています。職人技が生み出す一貫や、落ち着きある空間で、特別な時間を引き立てます。
Blog

四季と調和する素材へのこだわり

四季折々の素材を活かした料理や、それに調和する日本酒の魅力などをお伝えしています。伝統的な技法や素材選びへのこだわりを深掘りし、一品に込めた想いも紹介します。
Column

歴史や文化などを交えた魅力を紹介

伝統を受け継ぎながら、現代の工夫や新たな技術を加えた魅力を紹介しています。歴史や文化を交えながら、豊かな時間を感じられる内容をお届けいたします。
特徴
Feature

特徴

落ち着きのある空間で旬の味わいを堪能

旬のネタを厳選し、一貫ごとに楽しめるスタイルを柏市で提供しています。伝統の技を重んじながら、現代の工夫を加えた江戸前寿司をご堪能いただけます。和の趣が漂う空間で、大切な時間をお過ごしいただけます。