寿司屋の湯のみはなぜ大きい？ | 寿司は千葉県、柏市のすし家 ぶんご | ブログ

これは昭和の特に戦前まで残っていた。屋台に起因している。その始まりは、今よりもっと熱さの保有を要求した露天の寿司屋の自然的なもので、露天になるが、故の水の不便。それに人手のないことなどがこれに加わっている。つまり寿司屋の湯のみの大きいのは、昔屋台寿司の自然の知恵だと言うことになると思われる今の家の中で暖房も効いているし、そんな必要もないのであるが、飲みの大きいのが1つの寿司屋の風物詩的な存在になってしまったもの。お客様の中でもそれが人気になっているので、今更土瓶に小さな飲みと言うわけにはいかないのである。しかし時代が変わっていく。寿司屋の中には、演出効果的に狙って、比較的小さな湯のみをお茶のおかわりのたんびに変えて出す店も出てきた。飲みについて、戦後の1つの特徴は、湯のみに店名、電話番号などを焼き入れお得意様に配り始めたことである。これは宣伝としては絶大な効果があるという事は湯のみと言うものは3度3度食卓に出るものである。官庁　会社などでも、午前昼食、午後と同じく3度は机の上に出る。店名を売るにはこんな店名を売るには効果絶大である。そんなことから寿司屋の湯のみが大きくなったとされている