ディナー
静寂と美食が調和する贅沢なディナー
夜の静寂に包まれた空間で、職人が生み出す上質な料理をディナータイムでお楽しみいただけます。その日の厳選した魚介を使用し、食材本来の旨味をより多く引き出しています。料理に寄り添う飲み物も充実しており、心地よい時間をより豊かに演出いたします。また、落ち着いた雰囲気の中、洗練された料理とともに至福の時間を柏市にてお届けします。心地よい空間と料理が一体となることで、特別な夜の時間が生まれます。
余韻まで楽しめる大人の美食時間
夜の食事を特別なものにするため、熟成や低温管理を駆使し、素材を引き出した料理を提供しています。ネタごとに異なる温度管理を徹底することで、口に入れた瞬間により良い状態で楽しめるよう工夫しています。また、醤油や酢などの繊細な味付けにより、寿司との相性をさらに高めています。料理を引き立てる一品として締めの椀物や季節の小鉢も用意し、最後まで飽きることのない味わいを演出しています。ディナーの締めくくりには、香り高い緑茶やすっきりとした後味の日本酒を味わいながら、余韻まで楽しめる時間を柏市で提供します。
見た目にも美しい上質な料理を提供
夜のひとときをより贅沢にするため、料理の美しさと食体験の一体感を大切にしています。ひと皿ごとの盛り付けには、色合いや器の質感まで計算した見た目にも楽しめる仕上がりです。寿司だけでなく、炭火を使った香ばしい焼き物や出汁の旨味を活かした温かい料理も用意し、味の変化を楽しめるディナーにしています。また、料理と相性の良い飲み物も充実しており、フルーティな日本酒や柑橘の香りを効かせたカクテルなど、絶妙な組み合わせを堪能できます。ゆったりとした時間を過ごしながら、五感で楽しむ美食体験を柏市で提供しています。
アクセス
すし家 ぶんご
| 住所 | 〒277-0074 千葉県柏市今谷上町６９−７ スイショウビル １Ｂ Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
04-7170-5220 |
| 営業時間 | ランチ 12:00～14:00(※要予約) ディナー 17:30～23:00(LO 22:30) ※営業時間についてはお問い合わせください。 |
| 定休日 | 月曜日・第3日曜日 |
| 予算 | ランチ：4,620円～(税込) ※その他お食事についてはご相談も承ります。 |
支払方法 |
現金・クレジットカード 電子マネー・QRコード決済 |
設備・特徴 |
・席数：19席(カウンター7席、テーブル12席) |
アクセス
熟成が生み出す繊細なディナータイム
洗練された料理に調和した上質な空間で、贅沢なディナータイムをご堪能いただけます。熟成や漬けの工程を経た寿司は、口に運ぶたびに異なる表情を見せ、繊細な深い旨味を奏でます。単なる食事ではなく、視覚や香り、舌触りまで計算した料理によって、五感で楽しめる贅沢なひとときを創り出します。また、特別な日や大切な方との会食にもふさわしい上質な時間が流れる店内で、料理とともに心地よい余韻に浸りながら、夜のひとときを存分に楽しめる空間を柏市にて提供しています。
