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チリ紙と浅草海苔
「海苔は寿司には無くてはならない素材で江戸時代寿司の始まり…」
チリ紙と浅草海苔
海苔は寿司には無くてはならない素材で江戸時代寿司の始まりから使はれていたと有りますが昔 浅草からの事 今は無くなてしま…
30
Sep.2026
洗練された空間の中で、職人の技が光る料理を堪能できる贅沢なディナーメニューを提供しています。視覚や香り、舌触りまで計算した料理が五感を満たし、特別な夜のひとときをお過ごしいただけます。また、大切な人との会食や特別な夜にふさわしい、心地よい余韻が残る上質な時間を柏市で提供しています。
海苔は寿司には無くてはならない素材で江戸時代寿司の始まりから使はれていたと有りますが昔 浅草からの事 今は無くなてしま…
先ずは栃木県産の酢を調べ5〜6種類米酢を仕入れ私の思う味をば探したのですが見つからず 悩んだ答えは自分で色々ブレンドしな…
私事ですが今から26年前位だと思います 私の寿司屋人生での1番忘れられない出来事 当時都内のホテルの勤務の中 当時中堅の立…
今のすし屋の煮物握りは穴子が当たり前ですが 遠いお話しに成りますが戦後すしの煮物握りは蛤が一般と聞いています 当時穴子…