赤酢 | ブログ | 千葉県柏市の寿司ならすし家ぶんご

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調味料の中でもこだわりのある赤酢は、米の甘さと熟成した酸味が絶妙に調和しているのが特徴です。酢飯として使用することで、ネタの旨味を引き立てるのはもちろん、全体の味わいに奥行きを加えます。職人が赤酢の特性を活かしながら丁寧に仕上げる一貫は、素材と調和し、唯一無二の美味しさを柏市にて生み出します。

熟成した酸味と甘みで素材の旨味を引き出す赤酢の酢飯によって、より深みを与えます。一貫ごとに異なる味わいを楽しめる点が魅力で、どれも職人技が光る逸品です。寿司をさらに特別なものにする赤酢の魅力を柏市でご堪能いただけます。